Ein Tag im April

Es war ein schöner Tag, Ende April. Die Sonne schien, es war mild, ein laues Lüftchen wehte und vertrieb die letzten Wolken am Himmel. Der Nachmittag versprach strahlend blau zu werden.

Der Morgen war zu schön um zu arbeiten, hatte ich mir gedacht, hatte den Berg schmutzige Wäsche ruhen lassen und war gegangen. Mein schlechtes Gewissen, dass ich meine Arbeit an diesem herrlichen Morgen vernachlässigte, ließ ich auf dem Stapel Wäsche zurück.

Wolken im Ötztal

Ein Ort zum Verweilen

Ich hatte meine Lieblingswege, meine Lieblingsbäume und eine herrliche Lieblingswiese. Und zu dieser Wiese war ich an diesem Morgen unterwegs. Ich genoss die warmen Sonnenstrahlen die meine Haut berührten und den Geruch von Frühling, der überall in der Luft hing. Als ich zur Wiese kam, sah ich, das unzählige Blumen ihre Blüten in den Himmel gereckt hatten, um die Sonne zu genießen. „Ja“ dachte ich, „sie haben recht“. Sie stehen einfach so da, genießen die Sonne und lassen sich von dem warmen Wind sanft schaukeln.

Ich schlüpfte aus meiner Jacke, breitete sie auf der Wiese aus, und gesellte mich zu diesen farbenfrohen Blumen, um es ihnen für einen Augenblick gleich zu tun.

Ist Zeit relativ?

Ich schaute zum Himmel und sah die Wolken ziehen. Ich musste an die Zeit denken. Sie verging scheinbar so schnell. Wie schnell die Wolken vorüberzogen… Und jetzt – mein schlechtes Gewissen meldete sich. „Du sitzt hier und vertrödelst deine Zeit!“ hatte ich es doch nicht bei der Wäsche gelassen?

„Die Zeit“ sinnierte ich weiter. Sie war irgendwie „relativ“. Manchmal verging sie relativ schnell, so wie gerade jetzt auf dieser wundervollen Blumenwiese. Und dann wieder… Mir kam mein letzter Zahnarztbesuch vergangene Woche in den Sinn. Die Zeit der Behandlung dauerte eine gefühlte Ewigkeit. Eigentlich schade, dass man die Zeit nicht beeinflussen konnte.  Ich hatte erst vor kurzem ein Buch über Einstein gelesen. Darin wurde über schwarze Löcher berichtet, die die Zeit und den Raum verschluckten. Ich konnte mir das beim besten Willen nicht vorstellen. Die Zeit blieb einfach stehen? Wie das wohl war?

Einmal die Zeit anhalten

„Du willst also wissen, wie es ist, wenn die Zeit stehenbleibt?“ hörte ich eine vertraute Stimme neben mir. Es war mein Engel, der wie immer auf einmal aus dem „Nichts“ auftauchte. Oder hatte ich ihn nur nicht gehört, weil ich so in meine Gedanken versunken war.

„Du willst wissen wie es ist, wenn die Zeit stehen bleibt?“fragte er nun wieder, als hätte ich ihn zuvor nicht richtig gehört. Ich überlegte. Wollte ich das wirklich?

„Ich weiß nicht“ antwortete ich wahrheitsgemäß. Mir war etwas unbehaglich bei diesem Gedanken zumute. Denn wenn für mich die Zeit stehen bliebe, für alle anderen die Zeit jedoch weiterlaufen würde, wäre ich vielleicht kein Teil von diesem Ganzen mehr. Oder auch nicht. Ich wusste es nicht.

Tanz mit einem Engel

Mein Engel kicherte. „Du bist so ahnungslos und so angepasst. Hast du nicht manchmal Lust aus der Reihe zu tanzen?  Komm, lass uns tanzen“. Er trat vor mich und streckte mir seine kleinen zarten Hände entgegen. Ich stand  auf  und schaute mich um. Es war mir etwas peinlich mit einem Engel mitten auf der Wiese zu stehen und dann ohne Musik zu tanzen. Doch weit und breit war niemand zu sehen und die Blumen würden schweigen. Es war einen Versuch wert. Ich nahm seine Hände und wir begannen uns langsam im Kreis zu drehen. Mein Engel sah mich mit strahlenden Augen an. „Ist es nicht wundervoll aus der Reihe zu tanzen. Lass los“, rief er mir auffordernd zu. Ich dachte im ersten Moment an meine Hände, doch die hielt mein Engel fest umschlossen. Erstaunlich welche Kraft dieses kleine Kerlchen hatte. „Ich meine deine Gedanken, lass sie fliegen“ dabei drehte er mich schneller und schneller. Und ich ließ los. Mein Denken, meine Gedanken, die Zeit. Ich flog und fühlt mich unendlich frei.  Frei von Zeit und Raum. Ich flog durch die Ewigkeiten. Eine Ewigkeit lang.

War es nur ein schöner Traum?

Irgendwann, ich glaube als ich gesättigt war, nahm ich die Wolken wieder wahr. Nach wie vor zogen sie am blauen Himmel entlang. Die Blumen standen an ihrem Platz und sonnten sich. Ich hatte wohl nichts verpasst. Ich saß auf der Wiese. Allein. Natürlich mit den Blumen. Nur mein Engel war nicht mehr da. War er überhaupt da gewesen, oder hatte ich die ganze Geschichte geträumt? Egal, wie auch immer, es war schön.

Die Wäsche ruft allmählich

Auf einmal fiel mir die Zeit wieder ein. Wie lange hatte ich wohl hier gesessen. Mein Gewissen und die Wäsche meldeten sich. Ich stand auf, nahm meine Jacke und sah auf die Uhr. Es war keine Minute vergangen, seitdem ich mich auf die Wiese gesetzt hatte. War meine Uhr etwa stehengeblieben? Ich schaute auf den Sekundenzeiger. Doch der bewegte sich rhythmisch „tick tack“ als wäre nichts geschehen.

Testessen unter Mädels

Man nehme: 5 Freundinnen, 3 Flaschen Prosecco, 2 Flaschen Wein, eine hervorragende Köchin und eine gemütliche Küche.

Wie alles begann.  Donnerstagnachmittag bekam ich einen Anruf von meiner Freundin Wilgard. Wilgard ist nicht nur eine sehr gute Freundin von mir, sondern auch eine hervorragende Köchin. Nicht, dass sie das je professionell gelernt hat. Ich würde eher behaupten, es ist ein angeborenes Talent, das man in die Wiege gelegt bekommt, oder auch  nicht. Wie zum Beispiel in meinem Fall. Ich könnte nämlich jetzt so einiges über meine missglückten Marmorkuchen (oder Gugelhupf wie man diesen Kuchen in Österreich nennt) zum Besten geben, aber das spielt hierbei jetzt eigentlich nicht wirklich eine Rolle.

Also wie gesagt, meine Freundin Wilgard hätte das Zeug zum Haubenkoch, beschränkt sich jedoch darauf, hin und wieder ihre Familie oder ganz liebe Freunde (wie zum Beispiel mich) zu bekochen. Und ich freue mich immer wieder auf eine kulinarische Exkursion à la Wilgard.

Das neue Rezept

Auch dieses Mal war es wieder so weit. „Ich habe ein neues Rezept entwickelt“ meinte sie schlicht am Telefon „und dachte mir ihr könntet am Freitagabend zu mir zum Testessen kommen.“ Wir, das waren ich und noch 3 weitere Freundinnen, die sich in regelmäßigen Abständen zu einem kleinen Frauenplausch trafen.

„Die anderen haben alle schon zugesagt, wie sieht es bei dir aus?“ Ich schaute kurz auf meinen Terminkalender und stellte zufrieden fest, dass ich bei dem kulinarischen Abendteuer dabei sein könnte und sagte selbstverständlich zu.

Freitagabend fanden wir uns also alle gegen 19 Uhr in Wilgards Küche ein. Natürlich hatte es keiner von uns versäumt die eine oder andere Flasche köstlichste Flüssigkeit in Form von Alkohol mitzubringen. Auch hatte jede von uns wie immer eine Menge neues zu berichten. Und somit wurde die erste Flasche Prosecco geköpft und wir stießen auf einen schönen Abend und natürlich auf Wilgards neues Rezept an.

Getratsche, Geschnatter und viel Wein und Prosecco

Die erste Flasche Prosecco war schnell geleert, die zweite geöffnet und die Münder standen auch sonst nicht still. Frauen können sich nämlich, im Gegensatz zu Männern verbal austoben. „Was habt ihr Weiberleute nur immer so viel zu bereden?“ fragt mein Mann mich manchmal, der wie alle Männer eher zur Wortkargheit neigt.

Nach der zweiten Flasche Prosecco hatten wir uns so richtig in Fahrt geredet. Die ersten lustigen Geschichtchen waren auf den Tisch gekommen und der Alkohol ließ die Geschichten noch witziger erscheinen. Mit anderen Worten, wir amüsierten uns köstlich und vergaßen dabei ganz den Anlass unserer Zusammenkunft.

Es wurde später und später. Mittlerweile war eine zweite Flasche Rotwein geleert und an ein Essen war nicht mehr zu denken. Und so endete so gegen ?? ein wirklich lustiger Abend ohne kulinarischen Hochgenuss, zumindest was das Essen betraf. Aber uns allen war das an diesem Abend ziemlich  egal.

Die Zutaten für eine warme Erdäpfelterrine

Dennoch möchte ich an dieser Stelle keinem dieses hervorragende Rezept vorenthalten. Natürlich habe ich es mittlerweile selbst gekostet und schon etliche Male gekocht.

Ihr braucht:

• 65dag mehlige Erdäpfel
• 5dag braune Butter
• 3dag Creme Fraîche
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• Evtl. etwas Trüffelöl
• 2 Lauchstangen

Die Zubereitung

Den weißen Teil einer Lauchstange halbieren und blanchieren. Die grünen Blätter des Lauchs blanchieren und zum Auslegen der Form bereit stellen. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auskleiden und mit Lauchstreifen auslegen. Die passierten Erdäpfel noch heiß mit Butter, Craime Fraiche und Gewürzen gut durchrühren und erkalten lassen.

Zwei Drittel der Terrinenform mit der erkalteten Erdäpfelmasse füllen und gut andrücken, den halbierten Lauch in die Masse hineindrücken und mit Erdäpfelmasse auffüllen. Die Terrine mit dem überhängenden Lauch dicht zudecken und mindesten 2 Stunden kalt stellen.

Die Erdäpfelterrine stürzen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und goldgelb herausbacken. Die Blätter von den 2 Lauchstangen abziehen und frittieren, leicht salzen, zum Ausgarnieren verwenden. Die Terrine kann auch mit einem Spiegelei und grünem Salat als Hauptspeise serviert werden.

Stellen sie sich folgendes Szenario vor:

Sie sind in den Bergen. Es ist Winter. Sie erwachen am frühen Morgen, die Sonne geht gerade hinter den Spitzen der Berge auf und ihr Blick schweift über eine schneebedeckte Berglandschaft. Es hat die ganze Nacht geschneit und nun glitzert der frische Schnee herrlich weiß in der Morgensonne.

Und sie wissen in diesem Augenblick, heute kann ich endlich Tiefschneefahren. Sie werden heute Morgen die Ersten sein, die auf über 2000 Metern in Hochsölden die ersten Spuren im Tiefschnee ziehen. Ein Gefühl von großem Glück überkommt sie.

Die Technik

Für den der es kann – ein Traum. Doch wie geht das eigentlich, das Tiefschneefahren?

Beim Tiefschneefahren befindet sich der Schifahrer optisch gesehen in der Rückenlage. Doch genau genommen ist es mehr ein Pendeln in der Mittellage. Man schwingt parallel und entlastet den Schi aktiv. Das Ganze ist ein rhythmisches Wiederholen der Bewegung. Durch die aktive Entlastung des  Schis beim Parallelschwingen wird der Schi zur Oberfläche des Schnees gebracht. Dadurch lässt sich der Schi viel leichter drehen. Wichtig ist noch zu wissen, dass man beide Schier gleichzeitig belasten muss.

Und wo und wie anfangen?

Wer das Tiefschneefahren erlernen möchte, sollte auf keinen Fall in steilen Hängen beginnen. Ideal wäre ein möglichst flacher Hang und nicht zu viel Neuschnee. 10 – 20 cm Neuschnee für den Anfänger sind durchaus genug.

Und dann heißt es: Üben, Üben, Üben!

Übrigens: Je breiter der Schi, umso besser. Denn so tut man sich beim Tiefschneefahren viel leichter. Durch die große Auflagefläche bleiben die Spitzen der Schier immer an der Oberfläche des Schnees.

Ein Skilehrer für die ersten Versuche

Wenn sie dann besser werden, können sie sich auch in steilere Hänge wagen. Aber haben sie immer im Hinterkopf: Je steiler der Hang, desto schneller können sie ein Schneebrett auslösen.  In unbekannten Gebieten ist es sowieso  immer das Beste, einen erfahrenen ortskundigen Schilehrer dabei zu haben.

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