Von der Schneeflocke zum reißerischen Tod

Seit Tagen geht uns bereits nichts anderes mehr durch den Kopf als der nahende Winterurlaub in Hochsölden. Die Vorfreude ist schon groß und steigt täglich. Immer wieder schauen wir uns den Wetterbericht an und hoffen auf viel Sonne und Schnee. Nur noch zwei Mal schlafen. Der Koffer ist noch nicht gepackt. Aber dann, endlich. Das Packen kann nach langem Warten endlich beginnen. Eine Mütze, das Halstuch und Handschuhe. Dann dicke Socken und der bequeme Pullover. Die Skiklamotte nicht zu vergessen. Und natürlich auch die Sonnenbrille und Sonnencreme. Endlich wieder Ski fahren.

Schneemassen von oben

Der Traumurlaub in den Bergen: tagsüber Sonne und nachts Neuschnee. Aber leider kann ein solcher Traumurlaub schnell zu einem Alptraum werden, denn die Skigebiete sind besonders lawinengefährdet bei viel Neuschnee. Ich bin sicher, dass ihr alle hiermit etwas anfangen könnt. Ein wenig schummrig wird einem schließlich schon, wenn man daran denkt, von einer Lawine erfasst und verschüttet zu werden. Trotz vieler gelungener Bergungen ist die Macht solcher Schneemassen nicht zu verachten und leider kommt es doch auch immer wieder vor.

Eine Lawine. Aber wie kommt es zu solch großen Schneemassen?

Der Begriff selbst stammt aus den Lateinischem und leitet sich von ‚labīna‘ ab, was wiederum ‚Rutschen‘ oder ‚Gleiten‘ bedeutet. Die Lawine besteht also aus einer großen Schneemasse, die sich aufgrund von verschiedenen Faktoren am Berg oder einem Hang los löst und sich talwärts fort bewegt. Es gibt verschiedenste Arten von Lawinen, zu denen hauptsächlich die Schneebretter sowie die Lockerschneelawinen zählen. Hierbei wird vor allem in der Art des Abriss‘ in der Schneedecke unterschieden.

Welche Formen und Arten von Lawinen gibt es?

Das Schneebrett ist eine der klassischsten Lawinen, bei der sich ein Teil der Schneedecke linienförmig und quer zum Hang löst und anfängt zu rutschen. Diese Form der Lawine kommt meist bei Hangneigungen zwischen 30° und 50° vor, aber wie sagt man so schön, Ausnahmen bestätigen die Regel. Die Lockerschneelawine wird hingegen punktförmig ausgelöst und hat eine Kettenreaktion im Hang zur Folge. Hierbei wächst die Lawine je weiter sie den Berghang hinunter rutscht. In Hängen mit Neigungen zwischen 40° und 60° treten solche Formen häufig auf. Aber es gibt noch viele weitere Formen von Lawinen, wie zum Beispiel die Staublawine. Bei dieser Art der Lawine entwickelt sich ein gefährliches Gemisch aus Schnee und Luft, auch Aerosol genannt, das das Ersticken von Verschütteten zur Folge haben kann. Solch Staublawine gleicht einem echten Wirbelsturm. Aber auch Fließ- und Eislawinen, Grund- und Oberlawinen als auch Hang- und Tallawinen sind stete Naturereignisse in den verschneiten Bergen.

Welche Voraussetzungen müssen für eine Lawine gegeben sein?

Damit eine Lawine erst einmal ins Rollen kommt, müssen natürlich einige Gegebenheiten existieren, die je nach Lawinenart abhängig sind. Die Temperatur spielt eine nicht unwichtige Rolle bei der Entstehung von Lawinenabgängen, kann allerdings das Risiko jeweils erhöhen oder auch minimieren. Es kommt eben darauf an. Wind und Wetter, Hangneigung und Hanglage, ob südwärts oder nordwärts. Was auch immer dazu beitragen mag, einer der häufigsten Gründe für eine abgehende Schneemasse ist leider oft genug der Wintersportler selbst, da die Schneemassen dem Druck nicht mehr stand halten können und sich entsprechend lösen. Trotz fortgeschrittener Technologien in der Lawinenforschung, sollte solch eine Gefahr nicht unterschätzt werden. Vor allem in freiem Gelände, seid achtsam, denn die nächste Lawine kann schon hinter dem vor uns liegenden Hügel lauern.

Gerne gibt Ihnen das Team des Hotels Alpenfriede mehr Tipps zum sicheren Ski fahren abseits der Piste. Freuen Sie sich auf einen Skiurlaub in einer Lage, die perfekter nicht sein könnte: direkt an der Piste gelegen, starten Sie gleich vor dem Skikeller ins Pistenvergnügen.

Bildquelle: pixelio.de

Vorbereitung auf den Winter

Au mein Kreuz, autsch meine Füße. Von nicht fit sein, kann bei uns allerdings nicht die Rede sein. Auch wenn der Helikopter doch leider täglich über das Sölder Skigebiet seine Runden fliegt, fahren unsere Gäste stets gesund und munter und mit voller Vorfreude auf den nächsten Urlaub im Alpenfriede wieder nach Hause. Auch wenn die Verletzungen minimal bis wenig vorhanden sind, kann ich mich doch noch sehr gut daran erinnern, wie meine Schwester und ich stets vor dem Winterurlaub die Kassette in den Kassettenrekorder gelegt und uns bei Ski-Gymnastik gerekelt und gestreckt haben. Wenn wir auch als Kinder anders Spaß dabei hatten, so haben wir uns dennoch ein klein wenig auf das Skifahren für den bevorstehenden Winterurlaub in Österreich vorbereitet.

Die Sportklamotte also angelegt…

Nun dann, die Leggins an, das T-Shirt übergestreift und das fesche Stirnband aufgesetzt. Los geht’s. Das rechte Bein nach vorne stellen und nun in die Knie gehen…und eins und zwei und drei. Das Ganze fünf Runden. Also nochmal…und eins und zwei und drei. Nun die Arme kreisen. Nach vorne…und nun in die andere Richtung. Ihr macht das gut, weiter so.

Nach einigen Übungen und viel Schweiß macht es auf mal ‚klak‘ – Seite A unserer Ski-Gymnastik-Kassette ist zu Ende. Also wird sogleich Seite B eingelegt und weiter geht’s. Legen Sie sich auf den Rücken, das linke Bein auf stellen und Hüfte hoch stemmen, sodass der Po nicht mehr auf dem Boden liegt. Das rechte Bein gerade halten und hoch jetzt. Und halten – halten – halten – halten! Locker lassen. Drei Wiederholungen. Endlich Pause. Doch die nächste Übung kommt zugleich. Und gleich noch ein Paar Liegestütz, weil es so viel Spaß macht.

Mit welch Euphorie wir uns damals noch lange vor dem eigentlichen Winterurlaub vorbereitet haben. Immer und immer wieder. Seite A. Seite B. Seite A und wieder Seite B. Und das Ganze nochmal von vorne.

Jeder reagiert unterschiedlich auf Höhe

Früher Ski-Gymnastik, heute Fitness-Workout. Die Zeiten ändern sich. Keine coolen Stirnbänder und pinke Turnanzüge mehr. Aber die Leggins ist uns geblieben, Glück für jeden Mann. Die Vorbereitung auf den Winterurlaub mag nicht nur wegen Ausdauer und Koordination auf der Piste wichtig sein. Gerade bei uns auf 2000m ist die Höhe für den Einen das eigentliche Problem direkt nach Anreise. Kopfschmerzen und Kreislauf melden sich rasch an, wenn nicht richtig auf sich geachtet wird. Hier hilft vor allem viel Wasser und frische Luft. Wenn gar nichts mehr helfen mag, dann tut es immer noch die gute alte Kopfschmerztablette.

Also, Hausaufgabe für Euch: ab ins Wohnzimmer, Tisch und Stühle bei Seite schieben, Kassette, DVD oder Blue-Ray einlegen und los geht es mit der ganz persönlichen Ski-Gymnastik im eigenen Zuhause. Es hat seinen ganz eigenen Charakter, das kann ich versprechen, aber zu Hause macht es doch am meisten Spaß, vor allem weil keiner der anderen Fitnessstudio-Besucher uns blöd von der Seite anschaut und sich insgeheim lustig über unseren komischen Verekelungen macht. Viel Spaß beim Verbiegen!

Bildquelle: Ötztal Tourismus und pixelio.de

Endlich wieder Keks mit Marmelade

Das Jahr neigt sich wieder einmal dem Ende. Wie jedes Jahr eben. Die Tage werden allmählich wieder kürzen, der Regen prasselt an den Fensterscheiben und die ersten vielen Blätter sind auch schon von den Bäumen gefallen. Aber nun steht endlich wieder der Winter und somit der erste Schnee vor der Tür. Endlich wieder. Denn auch wenn es draußen wieder kälter wird, es ist immer wieder schön auf den ersten Schnee zu warten, die Kufen unseres Schlittens schon mal zu wachsen und die Wollhandschuhe und Mütze mal wieder anzuprobieren, ob sie auch passen und gut aussehen. Tja, und dann sind da noch die vielen kleinen und großen Leckereien, die nicht nur der Winter, sondern auch die Weihnachtszeit mit sich bringt. Allen voran selbst gebackene Weihnachtsplätzchen. Und Linzer Augen.

Die alljährliche Weihnachtsbäckerei

Für in etwa 40 Linzer Augen müssen folgende Zutaten besorgt werden:

• 200g Margarine
• 125g feiner Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 350g Mehl
• Etwas Margarine zum Einfetten
• 225g Marmelade je nach Lust und Laune
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Alles in eine Schüssel und Tada – Linzer Augen sind da

Und so wird’s gemacht. Backschürze also umgehangen. Backmützchen aufgesetzt und Konzentration jetzt bitte. Es wird nun auf höchstem Niveau gezaubert…

Die Margarine, den Zucker sowie das Weiße vom Ei mit einem gut funktionierenden Mixer richtig schön schaumig schlagen. Anschließend eine Prise Salz und den Vanillezucker mit hinzugeben und gut unterrühren. Das Mehl nun hinein sieben und alles zu einem herrlich glatten Teig kneten. Mit den Händen den köstlichen Teig zu einer Kugel formen und diesen jetzt etwa eine halbe Stunde an einen kühlen Ort kalt stellen.

Ein oder auch zwei kleine Vorbereitungen

Vorbereitungen müssen immer sein, aber nicht immer vorweg. So also nun ein Backblech Eurer Wahl mit noch etwas übrig gebliebener Margarine einfetten. Den Teig ca. 2mm dick auf dem schon bereit gestellten Backblech ausrollen und runde Kekse mit einem Durchmesser von etwa 5-6cm oder je nach Wunsch ausstechen. Welches Förmchen Ihr zum Ausstechen nehmt ist natürlich auch ganz Euch überlassen. Traditionell werden die Linzer Augen jedenfalls mit Wellenförmchen ausgestochen. Gemischt ist ja eigentlich ganz schön und sorgt vor allem für etwas mehr Abwechslung auf dem Keksteller. Aus ca. der Hälfte der ausgestochenen Kekse mit wiederum noch ein Paar kleine Löcher ausstanzen. Hierfür eignet sich ein Apfelausstecher ganz gut. Wer über solch ein Werkzeug allerdings nicht verfügt, der improvisiert bitte an dieser Stelle. Vielen Dank!

Auf der Back-Zielgeraden

Die Plätzchen jetzt endlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im natürlich vorgeheizten Backofen bei 200° oder auf Stufe 3 bei Gasöfen ungefähr 8 bis 10 Minuten backen lassen. Die Linzer Augen vom Backblech nehmen und am besten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Und jetzt die Marmelade. Die ausgewählte Marmelade nun ein wenig in einem kleinen Topf erwärmen und glatt rühren. Die Unterseite der Kekse mit etwas warmer Marmelade bestreichen und jeweils einen ganzen und einen gelöcherten Keks zusammen kleben. Nur noch mit Puderzucker bestäuben und fertig sind die Plätzchen. Fertig sind jetzt endlich unsere selbst gemachten Linzer Augen im Hotel Alpenfriede in Hochsölden.

Bildquelle: pixelio.de

Ein Hefeteiggebäck und seine eigene kleine Geschichte

Er ist nicht weg zu denken. Ein kleiner rundlich geformter Hefeteig mit Puderzucker oder Zuckerglasur  überzogen. Mit verschiedensten Konfitüren gefüllt. Er schmeckt einfach nur gut. Der Krapfen. Er mag vielleicht auch außerhalb seiner Hochsaison zum Kaffeekränzchen gern gesehen werden, aber vor allem zur Faschingszeit sowie an Silvester ist er nicht weg zu denken und erfreut sich einer großen Beliebtheit.

Variation über Variation

Berliner, Krapfen, Pfannkuchen, Kreppel oder Puffel – vielleicht kennt ihr noch einen weiteren Namen, den wir weder kennen noch bei der Informationsbeschaffung gefunden haben. Es ist auch egal, ob der Berliner nicht Berliner zum Berliner sagt und unabhängig seiner Namensgebung – er schmeckt einfach. Ob mit Pflaumenmus, Nougat, Erdbeer- oder Marillenmarmelade – er schmeckt einfach. Auch Eierlikör. Mit Vanillecreme  gefüllt und Schokolade überzogen. Oder gibt’s ihn auch leer? Vielleicht zum selber füllen? Mit Spritze? Aber Nichts kann ihn ersetzen.

Eine herzhafte Füllung für verzerrte Gesichter und viel Spaß

Vielleicht ist es Einem von Euch sogar schon passiert, aber es gibt Menschen, ja, die füllen anstatt Marmelade einfach Senf oder Zwiebeln in den Pfannkuchen. Eigentlich eine Frechheit, aber irgendwie auch lustig. Allerdings möchte ich nicht zu denjenigen gehören, die nicht den Berliner mit Zweschke gefüllt bekommen. Nein, auf gar keinen Fall. Und doch ist der Gedanke daran, dass mein Gegenüber in einen Puffel mit Senf gefüllt beißt lustig. Zum Schießen! Dieses doch mittlerweile zum Brauch gewordenem Ritual hat keinen weiteren Hintergrund. Es wird einfach gemacht.  Und dabei auch viel gelacht.

Der lange Weg des Krapfen – einmal an die Front und wieder zurück

Nicht nur das heutige Unsereins kann vom süßen Gebäck die Finger nicht lassen. Es gibt einige Geschichten und Legenden rund um den Pfannkuchen. Bereits im Altertum soll der Kreppel schon beliebt gewesen sein. Und auch die alten Ägypter haben schon Pfannkuchen ähnliche Gebäcke hergestellt. Die Römer, die haben sogar dies kleine Hefegebäck nach dem Sieden mit Honig überzogen. Hhm…lecker. Eine etwas jüngere und wohl bekanntere Geschichte aus dem Jahr 1756 ist die vom Berliner Bäcker, der ursprünglich mit Friedrich dem Großen und seinem Heer in den Kampf ziehen sollte. Aufgrund seiner Untauglichkeit ging der Berliner allerdings nicht an die Front, sondern wurde kurzerhand zum Feldbäcker ernannt. Die Geburtsstunde des Berliner Pfannkuchen und ein fester Bestandteil der modernen Gesellschaft. Es ist schön, dass es Dich gibt, denn du schmeckst einfach! 😉

Und woher kommt der Schnee?

Ein Tag im Dezember. Die Temperaturen  fangen langsam an zu sinken. Der Winter-Blues kehrt langsam wieder ein. Es fängt schon an zu dämmern. Das Wasser für den wärmenden Tee ist bereits aufgesetzt. Die Kerzen sind auch schon angezündet. Die Wollsocken sind angezogen. Die warme Decke und das Buch liegen schon bereit. Die ersten Schneeflocken fallen vom Himmel. Alles wirkt auf einem mal so entschleunigt, so ruhig. Er verzaubert uns. Der erste Schnee ist wieder da. Ein Tag im Dezember.

Zauber in weiß

Sanft schmiegen wir uns unter die kuschelige Decke und halten den wärmenden Tee in unseren Händen und riskieren einen weiteren Blick hinaus. Die Straßen und Dächer werden allmählich vom Schnee überdeckt – alles sieht so winterlich aus. So schön der Sommer auch immer sein mag, der Winter und vor allem der Dezember hat mit dem oft ersten Schneefall viel zu bieten. Weihnachten ist nicht mehr fern und die Hoffnung, dieses Jahr wieder einmal eine weiße Weihnacht zu feiern, steigt. Man mag fast gar nicht das Buch in die Hand nehmen, da wir völlig gebannt sind  von den vielen kleinen Schneekristallen, die die Welt ein weiteres Mal mit Schnee bedecken. Wie schön es doch aussieht. Der erste Schnee bringt nicht nur viel Magie in die Häuser, sondern ruft auch immer wieder viele Kindheitserinnerungen wach. Wie viele Winterurlaube haben wir bereits in den herrlichen Skigebieten Österreichs verbracht? Wie oft sind wir beim Ski laufen gefallen und haben uns darüber köstlich amüsiert? Oder haben einen gigantischen Schneemann gebaut? Er bringt viel Freude und zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht.

Der Schneemann vom Hotel Alpenfriede

Aber wie entsteht der Schnee? Wie kommt der Wasserdampf zur Schneeflocke?

Wie war das eigentlich nochmal? Die Schulzeit liegt schon lange hinter uns, aber die Frage, wie das eigentlich ist mit dem Schnee, wie er entsteht, hört uns nicht auf zu beschäftigen. Wie oft haben wir uns die Frage bereits gestellt? Wie oft haben wir den Schnee mit Regen in Verbindung gebracht, da Schnee wie Regen Niederschlag ist, nur in einer völlig anderen Form und Konsistenz. Es ist aufatmen angesagt.. Wir haben die Antwort auf die lang gestellte und unbeantwortete Frage.

Die Entstehung von Schnee

Im Fachjargon wird stets von Kristallen gesprochen, die in hohen und kalten Luftschichten entstehen. Schneekristalle entstehen aber vor allem nur dann, wenn bestimmte Voraussetzungen gegeben sind.  Allgemein können wir sagen, dass aus Wassertropfen Schneekristalle werden. Diese gefrieren bei entsprechenden Temperaturen bereits in den Wolken. Es ist aber auch durch Anlagerung von Wasserdampf an einen Gefrierkern, wie z.B. ein Staubteil, möglich. Die Temperatur ist bei der Bildung von Schneekristallen ein wesentlicher Faktor. Optimale Temperaturen für Schnee sind zwischen -4°C und -20°C.

Von der Schneeflocke zum Schneefall

Hieß es nicht eigentlich immer, dass es nur zwischen 0 und -7°C schneit? Tja, so kann es gehen. Falsch gedacht! Aber gut, so ist das mit den Wissenschaften und wir sind auch noch nicht am Ende angelangt. Denn ganz falsch ist das gar nicht. Bei Temperaturen um den Gefrierpunkt nahe des Boden steigt nämlich die Chance von Schneefall. Sobald es allerdings kälter wird als -20°C, können Schneekristalle nicht mehr gebildet werden. Die Luft ist schlicht weg zu trocken. Mit der Entwicklung von Wassertropfen zum Kristall ist es aber nicht abgetan. Schließlich ist der Weg von weit oben zum Boden recht lang. Wieso existieren also derart verschiedenartige Schneekristalle? Davon erzähle ich ein anderes Mal. Die Frage allerdings, wie Schnee entsteht, sollte vorerst beantwortet sein. Warum allerdings der Schnee solch magische Wirkung auf uns hat, das muss wohl jeder für sich heraus finden. Aber ich verrate euch was, bei mir ruft es ein Gefühl von innerer Ruhe und Gelassenheit hervor. Der Schnee – er verzaubert einfach!

Bildquelle: pixelio. sowie hotelinterne Bilder