Salat mal anders

Es ist mal wieder soweit. Der Magen macht sich langsam bemerkbar. Der Hunger kommt. Und damit auch die bekannte Frage, was könnte man essen? Auf was hat man Lust? Es muss ja nicht immer ein Stück Fleisch sein. Und kompliziert muss es auch nicht immer sein. Wie wär´s denn mal mit etwas Gesundem? Einem Salat vielleicht? Eigentlich keine schlechte Idee, aber immer nur der bekannte „Grüne“, der eben schnell geht muss es ja auch nicht unbedingt sein. Lieber mal etwas ausgefallenes. Etwas Fruchtiges. Aber irgendwie ist einem auch nach etwas warmen. Warmer Salat? Auf jeden Fall ausgefallen. Am besten noch etwas Sättigendes dazu. Käse vielleicht.  Wir haben die Idee für euch. Wie wär´s denn mal mit warmen Chicoréesalat mit Orangenfilets und Käse dazu? Da ist von allem was dabei- ein warmes Essen, fruchtig und satt wird man durch den Käse. Auch immer eine super Idee für das anstehende Treffen mit den Freunden. Vor allem auch für die Vegetarier gut geeignet. Also, probiert es doch einfach mal aus. Ein schnelles und definitiv leckeres Essen, das nicht unbedingt täglich auf den Tisch kommt.

Und das braucht man für

4 Personen:

4 Orangen

4 Chicorée

2 EL Rapsöl

1 TL brauner Zucker,

Salz und Pfeffer (aus der Mühle)

Zerstoßene Koriandersamen

4 schwarze Nüsse

150g Blauschimmelkäse

So wird´s gemacht:

Zwei Orangen gründlich schälen und in Scheiben schneiden. Die zwei übrigen Orangen auspressen.

Anschließend den Chicorée waschen, putzen und längs halbieren. In eine große, heiße Pfanne das Öl geben und darin die Chicoréehälften mit den Schnittflächen nach unten leicht anbraten. Mit dem Zucker bestreuen, mit Salz, Koriander und Pfeffer würden und das ganze mit dem ausgepressten Orangensaft ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten leicht bissfest gar dünsten. Nach Bedarf ein wenig Wasser hinzugeben. Die Nüsse abtropfen lassen, klein schneiden und den Käse in Würfel schneiden. Die Orangenscheiben auf einer Platte auslegen und darauf den Chicorée anrichten. Den übrigen Saft noch ein wenig einköcheln lassen und abschmecken. Über den Salat träufeln und mit Walnüssen und Blauschimmelkäse bestreut servieren.

Da bleibt uns nicht mehr viel zu sagen wie guten Appetit! 🙂

Salat à la Chicorée