Und wieder mal ist es soweit, der Fasching ist vorbei und mit dem Aschermittwoch beginnt auch die alljährliche Fastenzeit. Fasten kann ja für jeden was anderes bedeuten. Der eine verzichtet auf Fleisch, der andere auf Süßes, wieder ein anderer auf Alkohol oder Kaffee, und manch einer vielleicht auf den Medienkonsum. Mit dieser Tradition bereiten sich viele Christen auf das Osterfest vor. Fasten in diesem Sinne stellt allerdings keine Diät dar, sondern soll als Zeit der Besinnung dienen.

Saftfasten

Passend als Entschlackung im Frühjahr möchte ich heute eine besondere Art des Fastens vorstellen, die auch ich fast jedes Jahr mache: nämlich das Saftfasten. Dadurch wird einerseits der Körper entgiftet und man kann einen körperlichen Neustart beginnen – sozusagen auf „Reset“ drücken. Während dieser Zeit nehme ich keine feste Nahrung zu mir, nur Wasser und Säfte. Dabei trinke ich aber keine gekauften Fertigsäfte, sondern frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte um den Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen.

Der Prozess

Um den Darm zu leeren, sollte die Fastenzeit mit einem Entlastungstag eingeleitet werden. An diesem Tag keine Genussmittel wie Kaffee, Alkohol, tierische Produkte, Zigaretten, Süßes, Fettiges und Salziges zu sich nehmen, viel Wasser trinken und viel bewegen. Ich starte meist mit frischem Obst und gedünstetem Gemüse mit Kartoffeln und Salat während des Tages. Auch wohltuend sind selbst gemachte Smoothies oder Suppen. Am Abend evtl. nochmal mit Bittersalz die Darmentleerung unterstützen.

Und schon kann am nächsten Morgen die Saftkur beginnen. Entweder zu den gewohnten „Essenszeiten“ den Saft trinken oder nach belieben über den Tag verteilt. Was die Menge betrifft, hängt es vom individuellen Bedarf ab. Die ersten 3 Tage wird der Körper wahrscheinlich noch mehr Hunger, bzw. Hungergefühl haben. Wichtig: den Saft nicht zu kalt trinken und langsam genießen! Dabei nicht Wasser vergessen, um die Nieren durchzuspülen. Nach der Kur, am sogenannten Aufbautag den Körper wieder langsam an feste Nahrung gewöhnen: ich trinke dann gerne Smoothies, und starte langsam mit frischem Obst. Nach und nach gehe ich über zu Suppen, gedünstetem Gemüse, etc. über.

Mein Lieblingssaft

• Rote Rüben
• Apfel
• Sellerie
• Zitrone

Alle „Zutaten“ – Menge je nach Belieben – mit einem Entsafter entsaften und dann einfach genießen. Ich mag diesen erdig, süßen, aber auch leicht säuerlichen Geschmack total gern!

In diesem Sinne wünsche ich euch eine wohltuende Fastenzeit!

In netter Runde grillen

Im Sommer riechst du es schon nach Feierabend. Deine Nachbarn grillen im Garten. Noch schnell in den Supermarkt und Grillfleisch, Gemüse und das ein oder andere kühle Bier gekauft. Ab nach Hause und den Grill einheizen und noch einen Kartoffelsalat aus dem Ärmel geschüttelt. Das ist typisch Sommer. In netter Runde zusammen im Garten oder auf dem Balkon sitzen und grillen.

Was kommt auf den Grill

Schon lange wird nicht nur Fleisch gegrillt. Gemüse, Fisch oder Käse machen sich super auf dem Rost. Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Besonders gut schmeckt mir eine gegrillte Banane. Dazu brauch es nicht viel. Du legst die Frucht samt Schale auf den Grill, solange bis diese braun/schwarz ist. Aufschneiden, ein bisschen Nutella draufgeben und fertig. Schmeckt super und geht sehr schnell, das solltest du auf jeden Fall einmal ausprobieren. Aber auch Gemüse macht sich super. Dazu brauchst du Holz-Spieße und eine Variation von Gemüse. Tomaten, Paprika, Pilze und Auberginen zum Beispiel. Alle das schneidest du in mundgerechte Stücke, spießt diese auf und rührst dir aus Gewürzen und ein bisschen Olivenöl eine Marinade an. Kurz ziehen lassen und ab damit auf den Grill. Natürlich kannst du auch die berühmte Grillwurst auf dem heißen Rost brutzeln lassen.

Aber kann man auch im Winter grillen?

Na klar kannst du das! Jedes Jahr haben wir Gäste, die auf der Terrasse des Alpenfriede ihre Würstchen auch bei Schneefall grillen. Ganz anders als im Sommer, aber immer ein Erlebnis wert. Dabei solltest du aber ein paar Kleinigkeiten beachten, alleine schon wegen der Außentemperatur. Warme Kleidung bestehend aus Handschuhen, Schal, Mütze etc. dürfen beim winterlichen Grillen nicht fehlen. Eben so wenig wie die Getränke. Im Sommer greift man auf Bier oder Bowle zurück, im Winter empfiehlt sich der beste Jagertee aus dem Alpenfriede, hausgemachter Glühwein oder die gute heiße Schokolade mit oder ohne Schuss. Denn du musst dich auch von innen warmhalten. Und viel trinken ist nie verkehrt 😃 Beachten solltest du auch die längere Garzeit deiner Grillauswahl, am besten grillst du mit Deckel so bleibt die Glut schön warm. Als Beilage schmeckt der kalte Kartoffelsalat nicht so gut. Probier‘s doch mal mit Stockbrot, das ist auch super für Kinder geeignet. Aber nicht nur Stockbrot schmeckt zum Wintergrillen gut, nein auch eine schön warme Ofenkartoffel. Du kannst natürlich den heiß geliebten Kartoffelsalat auch warm servieren. Wie du siehst sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hast du schon mal im Winter gegrillt?