Wer kennt ihn nicht, die Gletschermumie namens Ötzi. Ein Fund der die Geschichtsbücher verändert hat. Am 19. September 1991 machte das Urlauberpaar Erika und Helmut Simon diesen überraschenden Fund in Ötztaler Alpen. Auf 3208, auf dem Tisenjoch, oberhalb des Niederjochferners (Ferner, so nennt man einen Gletscher in der ötztaler Mundart), an der Grenze zu Südtirol lag der Mann aus dem Eis. Er ist die einzige erhaltene, durch natürliche Gefriertrocknung konservierte Leich aus der Kupfersteinzeit. Anfang hatte gar niemand gewusst, welche Entdeckung hier gemacht wurde – das Kriminallabor Innsbruck sollte die vermeintliche Leiche bergen, abgesehen davon, dass Ötzi bei der Bergung nicht gerade mit Samthandschuhen angefasst wurde, es wurde mit Presslufthammer und Pickel versucht die Leiche frei zu legen, wäre er beinahe noch zur Bestattung frei gegeben.

Steckbrief von Ötzi

Der Mann aus der Steinzeit war 1,54  bis 1,60 Meter groß und 13 kg schwer. Vermutlich ist er mit 45-46 Jahren gestorben. Seine Zähne waren stark abgenutzt, sein Körper war großteils tätowiert, er war vermutlich laktose-intolerant, hatte braune Augen und er war Raucher. Ja verrückt was DNA Analysen und verschiedenste hochmoderne Untersuchungsmethoden über einen ca. 5300 Jahre alten Mann sagen kann. Abgesehen davon hatte er vermutlich Gallensteine, eine erhöhten Cholesterinwert, Parodontose, Arteriosklerose, etc. – die auch heute üblichen Altersleiden eben 😊

Ötzi lebt

Wer sich übrigens ein Bild von Ötzi und seinem Leben vor über 5000 Jahren möchte, der sollte unbedingt dem Ötzi Dorf in Umhausen im Ötztal einen Besuch abstatten. Dort hat man ein Dorf aus der Steinzeit nachgebaut und man erhält einen realistischen Einblick in das Leben und den Alltag der Menschen aus der Steinzeit. Von einem Steinzeit-Kräuter-Garten bis hin zur Behausung, Kleidung, Waffen und Werkzeug kann man alles anschauen und anfassen. Echt spannend. Es gibt sogar ein original ötzaler Urgestein, der den Ötzi darstellt – live und in Farbe – wie er früher wahrscheinlich ausgesehen hat. Man kann Brot backen und versuchen Feuer aus Rinde, Farn und einem Feuerstein zu machen. In jedem Fall einen Besuch wert.

Noch gut zu wissen über Ötzi

Die Fundstelle liegt genau im Grenzgebiet zwischen Österreich und Italien, daher wurde natürlich heftig über die „Nationalität“ des Mannes aus dem Eis gestritten. Das liegt daran, dass es keine ganz genauen Grenzlinien gibt die über einen Gletscher führen. Im Moment ist Ötzi Südtiroler bzw. Italiener, wenn der Gletscher aber sich zurückzieht, wird er Österreicher. Das liegt daran, dass die sogenannte Wasserscheide eines Gletschers zur Grenzziehung herangezogen wird. Zweites wichtiges Detail: Ötzi wurde ermordet. Eine Pfeilspitze ist am Rücken unterhalb der Schulter eingedrungen und in Folge des Sturzes ist er an einem Schädelhirntrauma gestorben – das ist zumindest die häufigste Annahme.

Also bis bald im Ötzidorf

Ötzi Dorf
Quelle: media.oetztal.com
Foto: Christoph Schöch

In aller Welt beliebt

Wer mag sie nicht? Die gute alte Pasta, ganz egal in welcher Form. Ob im Auflauf, als einfache Sättigungsbeilage oder doch lieber einfach nur Nudeln mit Soße oder auch, wie jedes Kind es liebt, die Teigware mit Ketchup verfeinert. Schnell gekocht, ist es wohl eines der beliebtesten Gerichte, das in jedem Haushalt zu finden ist. Gerade auch wegen der langen Haltbarkeit. Kurz in kochendes Wasser geworfen hat man nach maximal 10 Minuten ein anständiges Essen auf dem Tisch. Und bei der Herkunft denkt man natürlich direkt an Italien. Denn die Pasta ist dort wohl genauso bekannt wie die Pizza. Aber wie das eben immer so ist, steckt natürlich ein bisschen mehr dahinter. Wir haben uns mal schlau gemacht.

Auf den Spuren der Nudel

Die leckere Teigware hat ihren Ursprung in China. Ja genau, richtig gelesen. Bei einer Ausgrabung fand man 4000 Jahre alte Hirsenudeln am Gelben Fluss. Auf Pergament wurde das erste Nudelrezept aller Zeiten niedergeschrieben, welches besagte, den in Streifen geschnittenen Nudelteig in Hühnerbrühe zu kochen. Auch wenn der Durchschnittskonsum der Italiener bei 30 Kilogramm jährlich liegt (zum Vergleich: in Deutschland beispielsweise sind es nur 7,7 kg pro Jahr) haben die Italiener die Nudel wohl nicht erfunden. Dann ist die Geschichte mit Marco Polo wohl auch nicht ganz richtig. Die besagt nämlich, dass im Jahre 1295 der Venezianer auf seinen legendären Reisen beobachtet haben soll, wie in China Nudeln hergestellt wurden und er daraufhin bei seiner Heimkehr die Pasta in Italien eingeführt hat. Tatsächlich gelangte die Teigware erst über Griechenland nach Italien. Und in Deutschland kam sie dann erst im 16. Jahrhundert an, nachdem Sie erstmals maschinell hergestellt wurde.

Nudel ist nicht gleich Nudel

Da gibt es zahlreiche Variationen und Namen. Ob Spaghetti, Tagliatelle oder Rigatoni, Tortellini, Ravioli oder Fussili… die Liste ist endlos lange. Doch die Sprache ist immer von der Pasta. In Rom befindet sich seit 1992 das weltweit einzige Pasta-Museum, das Museo Nazionale delle Paste Alimentari. Und wer sich die Herstellung mal live anschauen möchte, wie die Frauen früher selbst Ihre Nudeln gemacht haben, sollte mal einen Abstecher nach Bari machen. Da gibt’s die sogenannte Nudelgasse. Hier sitzen die Frauen tatsächlich auf der Straße und stellen Ihre Nudeln her.

Spaghetti