Guten Morgen neuer Tag mit dem perfekten Start. Kaum eine Mahlzeit am Tag ist so individuell wie das Frühstück. Von kein Hunger – mir reicht eine Tasse Kaffee bis hin zu einmal alles mit Ei, Brot, süßem und pikantem Belag, Müsli und Joghurt gibt es jede menge Frühstücks Charaktere. Noch dazu wechseln die Vorlieben je nachdem ob heute Montag oder Sonntag ist – zwischen Wochenende und Arbeitstag gibt es bei vielen große Unterschiede.

Kaffee mit Milch

Verabredung zum Frühstück

Bei uns im Hotel Alpenfriede wird das Frühstück ohnehin jeden Tag GROSS geschrieben. Im Rahmen unserer ¾ Pension bieten wir unseren Gästen täglich ein reichhaltiges Frühstücksbuffet. Schon am frühen Morgen erwartet einer unserer Köche unsere Gäste am Buffet, um Ihnen die ganz persönliche Lieblingseierspeise frisch zuzubereiten. Das Angebot reicht von verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Aufstrichen, Brot und Brötchen, Lachs, Honigwabe, Marmeladen aus Österreich von der Tiroler Früchteküche, Kuchen, Joghurt von der Erlebnis Sennerei Zillertal, Nutella, Milch, Obst- und Obstsalat, Frucht- Nuss- und Basismüsli angebaut und hergestellt von Verival in Österreich, verschiedenen Säften, eine große Auswahl an Tee von Ronnefeldt, usw. Aber nicht jeder kann jeden Tag bei uns inmitten der umliegenden 3000er sein Frühstück genießen – leider. Dafür hat sich die Auswahl wo man frühstückt in den letzten Jahren sehr verändert. Ein hippes und trendiges Frühstückslokal nach dem anderen sperrt seinen Türen auf – sie schießen sprichwörtlich wie die Schwammerln aus dem Boden 😊 Nein Spaß beiseite. Frühstücken ist nicht mehr nur was für zu Hause. Die Auswahl an Lokalen ist mittlerweile riesig – so individuell, dass jeder Frühstückstyp sein Plätzchen finden kann.

Frühstücksbuffet im Hotel Alpenfriede

Frühstück für Individualisten

Natürlich ist eine gute Idee, gut für das Geschäft und jeder Gastronom möchte sich von seinen Mitbewerbern abheben und seine Nische finden. Aber nicht nur top moderne oder hippe Läden haben Erfolg. Auch traditionelle Lokale können mithalten. Die Angebote reichen von Frühstück vom Buffet, bis hin zu Finger Food Varianten, fertig angerichtete Frühstücksteller oder bestellen a la carte. Lokale mit Lounge Charakter als auch einfache Treffpunkte die absichtlich auf W-lan verzichten um Abstand vom Büro und der Arbeit aufzubauen, finden Ihr Stammpublikum. Also weiter so und wir treffen uns in Zukunft samstags zum Frühstück anstatt zum Bierchen an der Bar – aber eines nicht vergessen: Tisch reservieren.

Croissants zum Frühstück

So entsteht der beliebte Honig

Die Bienen brauchen den Honig zur Ernährung des Volkes und für die Aufzucht der Brut. Für ihre Honigproduktion sammeln die Bienen den Nektar der Blüten. Das ist eine wässrige, zuckerhaltige Lösung, mit der die Blüten ihre Bestäuber anlocken. Die Bienen transportieren den Nektar im sogenannten Honigmagen zum Stock. Im Wald sammeln sie Honigtau, der von Blattläusen ausgeschieden wird. Die Pflanzensäfte bestehen zu 40 bis 80 Prozent aus Wasser. Wie bei einer Eimerkette geben die Bienen sie im Stock unzählige Male weiter. Sie schleudern den süßen Saft Tropfen für Tropfen aus ihrem Honigmagen und eine andere Biene saugt ihn blitzschnell wieder auf. Dabei sinkt der Wassergehalt. Gleichzeitig reichern die Bienen den Nektar mit Enzymen aus ihrem Organismus an. Beim gereiften Honig ist der Wassergehalt auf 17 bis 18 Prozent gesunken. Der Honig ist dann vor Gärprozessen geschützt.

Ein Allrounder

Honig schmeckt nicht nur gut und wird gerne als Süßungsmittel genutzt, sondern hilft auch bei unzähligen Beschwerden. Er kann beispielsweise helfen die Abwehrkräfte zu stärken, indem man einfach 1 EL Honig mit 1 EL Apfelessig verrührt und mit Wasser aufgießt. Vor jeder Mahlzeit als Aperitif die perfekte Stärkung für unsere Abwehrkräfte. Aber auch gegen Husten ist Honig das perfekte Hausmittel. Und so wird’s gemacht:

Mehrere große Zwiebeln fast über die gesamte Tiefe aushöhlen und den Hohlraum mit Honig füllen. Je eine Zwiebel mit der Öffnung nach oben in einer Schale oder auf einem tiefen Teller über Nacht stehen lassen. Am Morgen hat sich um die Zwiebel eine beträchtliche Menge sirupartiger Saft gesammelt, von dem man mehrmals täglich einen Esslöffel voll einnimmt. Ihr werdet sehen, dieses Hausmittel wirkt wunder.

Honig ist nicht nur zum Essen da

Als Wärmewickel bei Erkältungen und Verspannungen wird das süße Gold auch gerne genommen. Hierfür einfach für die Auflage unbehandelten Baumwoll- oder Leinenstoff zuschneiden und im Wasserban in einem alten Einmachglas 30g Bienenwachsplättchen erwärmen. Die bekommt man einfach aus der Apotheke. Den Stoff darin eintauchen, bis er komplett von Wachs getränkt ist, dann abtropfen lassen und erneut in das heiße Wachs tauchen. Das Tuch kann man am besten mit einer Wäscheklammer anheben. Zum Abkühlen einfach auf ein Stück Backpapier legen und anschließend darin zum Aufbewahren einpacken. Bei Bedarf vorsichtig mit einem Fön erwärmen, bis das Wachs deutlich warm ist. Die Wachswickel auf die Brust oder den verspannten Bereich auflegen und mit einem Wolltuch oder Schal abdecken. Den Wickel mindestens eine Stunde aufgelegt lassen. Er gibt zwar keine Wärme ab, aber reguliert und verstärkt die körpereigene Wärme. Dadurch entspannt sich der Körper und kommt zur Ruhe.

Honigwabe