Pancakes, Rührei, Omelett und Spiegelei

Der perfekte Start in einen sonnigen Skitag, ist ein gutes Frühstück! Aufstehen, anziehen, Türe aufmachen und da ist er schon, der Geruch von Kaffee, frischen Eierspeisen und frischen Brot und Brötchen. Auf in den Speisesaal und sich erst einmal einen Überblick verschaffen. Oh ja ein Ei, ganz frisch vor meinen Augen vorbereitet. Wer die Wahl hat…Spiegelei, Omelett oder doch vielleicht lieber Rührei? Mit Schinken, Tomaten oder besser nur Schnittlauch? Einmal mit allem! Genauso oder so ähnlich sieht der Start in den perfekten Urlaubstag bei uns im Alpenfriede aus.

Frühstücksbuffet im Hotel Alpenfriede

Ulli, unser Frühstückskoch

Um sieben Uhr beginnt seine Schicht. In einer Stunde kommen unsere lieben Gäste zum Frühstück. Bis dahin muss der Teig für die Pancakes vorbereitet sein. Aber auch die Wurst und der Käse möchte geschnitten werden. Wenn um acht Uhr die Türen des Speisesaals öffnen, steht er schon in der Show-Küche. Die Rede ist von Ulli, dem Frühstückskoch im Alpenfriede. Ohne ihn gäbe es keine frischen Pancakes, kein frisch zubereitetes Omelett und Rührei oder das klassische Spiegelei. Nachdem um zehn Uhr alle Gäste mit den Eierspeisen vorsorgt sind, muss die Show-Küche gereinigt werden. Danach muss das Mittagessen für die Skikinder und das Personal vorbereitet werden. Nach dem Mittagessen wird die Küche geputzt und es heißt Zimmerstunde. In seiner Freizeit geht Ulli, wie fast alle Mitarbeiter des Alpenfriede, auf die Piste. Das Wetter ist super und nach der Pause geht es weiter.

Jause und 4-Gänge Menü

Die Jause muss aufgebaut und die Suppe gekocht werden. Aber nicht nur die Suppe. Auch Käsespätzle, denn heute ist Sonntag. Die Vorbereitungen für das Abendessen der Gäste und des Personals müssen getroffen werden. Nachdem alle Gäste beköstigt wurden und zufrieden an der Bar sitzen, kann die Küche gereinigt werden. Gegen dreiundzwanzig Uhr hat dann auch der lange Arbeitstag von Ulli ein Ende. Denn auch morgen früh heißt es wieder um sieben in der Küche stehen und die Gäste mit einem frischen Frühstück glücklich machen.

Jause im Alpenfriede