Die Grillsaison ist wieder einmal eröffnet
Time for BBQ
So schön der Winter auch immer ist, wer freut sich nicht über den Sommer? Endlich steigen die Temperaturen. Die kurze Hose, das T-Shirt und die Flipflops können endlich wieder aus dem Schrank gekramt werden. Mit dem Sommer geht auch die Grillsaison wieder los. Für manche die fünfte Jahreszeit. Es lässt zwar auch gut im Winter und zwischen den Jahreszeiten grillen, so richtig Spaß macht es allerdings dann doch im Sommer. Am besten mit Freunden und/oder Familie. Das kühle Blonde steht bereit, fehlt nur noch der Feinschliff für das kulinarische Highlight vom Grill. Salate, Beilagen und Dips dürfen hier nicht fehlen.
Die Avocado ist mit den Jahren immer beliebter geworden und ist aus der Küche nicht mehr weg zu denken. Und auch der Avocado Dip darf beim Grillen nicht fehlen. Denn der Dip passt super auf das warme Baguette, zum Grillgemüse und natürlich zum Fleisch. Hier unser Rezept für euch zum Nachmachen.
Die Zutaten für einen Avocado Dip mit Walnüssen
Zutaten gelten für 6 Personen:
- Eine Avocado
- 100g Rucola
- 200g Frischkäse eurer Wahl
- 2 EL Walnüsse, idealerweise gehackt
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Und so wird’s gemacht
Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten, ohne dass sie anbrennen. Rucola nun zupfen, waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Mit etwas Olivenöl vermengen und dann mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten. Die grüne Paste mit dem Frischkäse jetzt vermengen und entsprechend mit etwas Salz und etwas Pfeffer würzen und abschmecken. Nun kommen wir zum Herzstück des Dips. Die Avocado halbieren und vom Kern trennen. Den Kern nicht wegwerfen, da wir diesen später noch brauchen werden. Die Avocado von der Schale trennen, klein schneiden und mit dem Frischkäse vermengen. Am besten alles mit einer Gabel zerdrücken. Den frischen Parmesan und die gehackten und gerösteten Walnüsse hinzugeben und alles nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen. Den Dip in ein verschließbares Gefäß geben und den Kern der Avocado mit dazu, damit sich die Avocado nicht verfärbt. Und das war es auch schon. Alles ganz einfach!
Kleiner Tipp noch: Der Dip ist auch der absolute Renner zum Mitbringen, wenn ihr mal auf eine Grillparty eingeladen seid! 😉